早稲田1丁目の「イタリアンレストラン パルテ」さんにオープンの試食会にご招待いただきました！

11/1（水）にオープンされました早稲田1丁目の「イタリアンレストラン パルテ」さん。

オープン直前に試食会にご紹介いただき、夫婦でお邪魔してきました。

関連リンク：【オープン日判明】イタリアンレストラン パルテが11/1（水）オープン！オープン前の予約はインスタDMにて受付中

アクセス イタリアンレストラン パルテ

場所はこちら。

元うおきくさんの跡地なんですが、店内の雰囲気はガラリと変わって、一気に洋風でモダンな雰囲気。

厨房の奥には窯焼き器があります。こちらでピザはもちろんの事、お野菜やお肉も調理されるのだそうです。

高温の釜で焼き上げる事で、素材の旨味やみずみずしさを内側にギュッと閉じ込めてくれるんだとか。

自家製ピクルス

まずは前菜の、自家製ピクルス。

ブロッコリーやゴボウのピクルスなどバラエティ豊か。

ひよこ豆のディップ “フムス”

こちらも前菜となります。ひよこ豆のディップ “フムス”

ひよこ豆のムースを生地にたっぷりと乗せていただきます。

ひよこ豆のムースを初めていただいたのですが、これが美味しい！！

クセがなくアッサリとしているのですが、それでいて濃厚で、もっちりとした生地にマッチ。

夫婦で感動してしまいました。

これはお店の名物になりそうな予感がしますよｗｗｗ

窯焼き野菜のバーニャカウダ

こちらはパルテさんイチオシの窯焼き野菜のバーニャカウダ。

バーニャカウダというと生野菜が一般的ですが、パルテさんでは、先程紹介した窯焼き器で、お野菜を軽く焼き上げてから提供されています。

こちらがバーニャカウダソース。

高温で軽く焼き上げる事で、野菜のみずみずしさ、そして旨味が中に閉じ込められて、野菜本来の味が引き立っています。

イチオシなのも頷ける美味しさです。

マルゲリータピザ

今回は試食会という事で、ピザはミニサイズを用意していただきました。なので実際のサイズとは異なります。

チーズにトマトソース、バジル、そしてピザ生地とシンプルであるが故に、ごまかしが効かないし、お店の個性も見えてきます。

ピザはついついトッピングの具材の味に意識が向かいがちですが、ピザの本質は生地。

パルテさんのピザ生地は厚めで、もっちりとして、そして小麦の香ばしい香りが口の中に広がります。

これは美味い！

フレッシュトマトとバジルのパスタ

そしてメインとしてパスタ。

トマトベースのフレッシュトマトとバジルのパスタになります。

フレッシュトマトがたっぷりの乗っています。

トマトの酸味は控えめで、あっさりとした上品な仕上がり。

あまり他所と比較するのは、良くない褒め方ではありますが、やはりコスパ重視のチェーン店のパスタとはレベルが違います。

エビとルッコラのパスタ

こちらはオイルベースの、エビとルッコラのパスタ。

オイルベースはニンニクと唐辛子の効かせ方が、非常に上品。強すぎず、弱すぎず、絶妙なバランスを攻めてきます。

やはり、これぞ本物のパスタ、本物のイタリアンといったところですね。

食事の後にシェフであるオーナーさんご夫婦とお話させていただいたのですが、お二人は小さなお子さんを持つパパさん、ママさんでもあります。とても明るく気さくなお二人で、育児トークに花が咲いてしまいましたｗｗ

子育て真っ盛りの中での、お店の開業。ここまでに至るまで、並々ならぬ覚悟と苦労があったかと思います。そしてお店のオープンは当然ゴールではなく、ここからがスタート。

同じ子を持つ親としても、頑張って欲しい！そして三郷でお店を開いて良かった！と思って欲しいなあと、心から応援したい気持ちが沸き上がってきました。

イタリアンレストラン パルテ 店舗情報

• Instagramアカウント：@parte.misato
• 住所：埼玉県三郷市早稲田1-14-1 コスモスクエア105
• TEL：048-950-0363
• 営業時間：11時〜22時（金土は24時まで）
• 定休日：