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八潮市の給食食中毒問題、海藻サラダに大腸菌O7を検出、加熱処理をしなかった事が原因
カテゴリ: ニュース > 話題
八潮市の給食食中毒問題ですが海藻サラダの中から大腸菌O（オー）7が検出されました。
※写真はイメージです。
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県食品安全課によると、市内15の全小中学校の給食を作る「東部給食センター」（同市新町）が6月26日に提供したメニューの一つだった海藻サラダと、発症した児童・生徒の便からO7が検出されたという。
県は、乾燥した海藻サラダを給食前日に水戻ししたままにし、加熱処理をしていなかったことに問題があった、とみている。同センターは「被害者に対して申し訳ない。海藻サラダは当日にお湯で戻すなど作業を見直し、再発防止に努めたい」としている。
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サムリ
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