八潮市の給食食中毒問題、海藻サラダに大腸菌O7を検出、加熱処理をしなかった事が原因

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八潮市の給食食中毒問題ですが海藻サラダの中から大腸菌O（オー）7が検出されました。

※写真はイメージです。

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埼玉・八潮の食中毒　給食の海藻サラダから大腸菌を検出
県食品安全課によると、市内15の全小中学校の給食を作る「東部給食センター」（同市新町）が6月26日に提供したメニューの一つだった海藻サラダと、発症した児童・生徒の便からO7が検出されたという。
県は、乾燥した海藻サラダを給食前日に水戻ししたままにし、加熱処理をしていなかったことに問題があった、とみている。同センターは「被害者に対して申し訳ない。海藻サラダは当日にお湯で戻すなど作業を見直し、再発防止に努めたい」としている。

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サムリ

結婚を機に埼玉県三郷市に暮らし始めて、約20年。在宅フリーランスのサムリです。奥さんは生まれも育ちも三郷の人。二人の息子と一匹のワンコと暮らしています。ブロガーとして20年近く活動し、地域情報に特化したサイトを10年近く運営。5,000記事以上を執筆。三郷に引っ越してきたばかりの方から、長年暮らしている方まで。老若男女誰でも楽しめる、ちょっぴり役に立つ情報を発信していきます。