彦成3丁目の本格エジプト料理「NASSAR（ナッサール）」でランチ！エジプトの国民食コシャリや、ババガンヌーグ、カプサをいただいてきたよ

関連リンク：彦成3丁目・エジプト人シェフによる本格エジプト料理「NASSAR（ナッサール）」が8/2（土）からオープン

彦成3丁目の本格エジプト料理「NASSAR（ナッサール）」に夫婦でランチしてまいりました！

アクセス エジプトレストラン NASSAR（ナッサール）

場所はこちら。

ズバリ「エジプト料理」がどんなものなのか、まったく予備知識がありませんｗｗ

メニュー

メニューは以下のようになっております。

店内の雰囲気

エジプト料理とは？

あとから調べたのですが、エジプト料理は、地理的な位置から、アフリカに中東、そして地中海の交差点として、様々な文化の影響を受けていて、様々な食文化を吸収し、独自に発展させてきたのだそうです。

古くから小麦、大麦、豆類を栽培し、中東のスパイス文化、トルコ料理の影響、ギリシャやイタリア系の食材や技法の導入がなされているとの事。

ババガンヌーグ

中東で伝統的なディップ料理。ババガンヌーグ。

ナスを焼いて皮を剥き、ペースト状にしてタヒニ（ゴマペースト）、レモン汁、ニンニク、オリーブオイルと混ぜ合わせたもので、ピタパンにつけていただく前菜。

こちら冷たいんですよ。そして辛くないです。

こちらのピタパンは焼きたてで熱々。

冷や熱な不思議な味わいです。

カプサ ラム

奥さんは、カプサのラム肉を注文。

カプサは厳密にはエジプト料理ではなく、中東全体で親しまれている炊き込みご飯。他にチキンやビーフがありました。

インド・ネパール料理のビリヤニに近いですが、ビリヤニほど辛味はなくマイルドな仕上がり。

ラム肉は臭みがなく、とても食べやすかったです。

コシャリ

エジプトの国民食と呼ばれているのが、このコシャリ。

米、レンズ豆、マカロニ、ひよこ豆を層状に盛り付け、その上に揚げた玉ねぎ、トマトソースがかかっています。

マカロニとお米の融合。日本でいうところの「そばめし」的な雰囲気がありますね。

マカロニとトマトソースが、イタリアを感じさせます。

スパイスは使われているんだけど中東ほど辛くなく、イタリア料理の流れを感じさせる、独特の世界観。

全てが初体験。異国文化をこれでもかと楽しむ事ができました。

ごちそうさまでした！！

エジプトレストラン NASSAR 店舗情報

• ホームページ
• Twitterアカウント：
• Instagramアカウント：
• 住所：埼玉県三郷市彦成3-392-3
• TEL：048-912-0100
• 営業時間：11時〜
• 定休日：

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