吉川市にある煮干中華蕎麦 舞〜Mau〜でランチ！味玉煮干しそばと味付き替え玉「ニボ玉」を食べてきたよ！ニボ玉最高！

2019年の9月ごろに吉川市に本格煮干しラーメンのお店がオープンしていました。ずっと気になりつつも、なかなか行けなかったのですが、やっと行く事ができました。

煮干しラーメン専門店、煮干中華蕎麦 舞〜Mau〜でランチです。

アクセス 煮干中華蕎麦 舞〜Mau〜

場所はこちら。

お店の前に駐車場があります。お隣の酒屋さんと共通の駐車場で合計で5台停める事ができます。

食券制で先に購入。味玉煮干しそば880円にしました。

席はカウンターのみ8席ほどだったと思います。

こちらが味玉煮干しそば。味玉、チャーシュー2枚、ノリ、刻み生たまねぎがトッピングされています。

濃厚な煮干しの風味が漂ってきます。いわゆるセメント系の煮干しラーメン。

濃厚な煮干しの効いたスープ。濃厚でありながら、煮干しのエグミはなくスッキリとした旨味が口一杯に広がります。

パッツン系の細麺ストレートがスープと良く絡みます。

低温調理のレアチャーシューが、柔らかくてとってもジューシー。

味玉はとろ〜り半熟。

カウンターの前に貼られた「ニボ玉」の文字。

現金のみで注文可能な味付きの替え玉。150gの麺で200円。ハーフサイズで150円。生卵50円となっています。

これは気になりすぎる！！！

というわけで200円をお支払いして、通常のニボ玉をお願いしました。

こちらがニボ玉。煮干しの粉に刻み生玉ねぎ、角切りのチャーシューがトッピング。底には調味油が。

3種類の食べ方があるので、その全てを実践していきます！

まずはこちらをしっかりかき混ぜていただきます。

油系の調味料がしっかり効いているので、そのまま油そば（まぜそば）のよういただけます。う、うまい！！！

続いて、先程の味玉煮干しそばの残りのスープでつけ麺のようにいただきます。油が加わり、コクのある煮干しそばに。

最後はカウンターにあるレモン酢をかけていただきます。

これが本当に美味しい！さっぱりするのですが、お酢の酸っぱさはあまり感じず、油調味料と交わって、マイルドな仕上がりに。

こちらに来たら「ニボ玉」は必須ですね。

セメント系スープをさらに濃厚にした「極」もあるので、そちらとニボ玉でリピートしたいです。ごちそうさまでした！！

煮干中華蕎麦 舞〜Mau〜 店舗情報

• Twitterアカウント
• 埼玉県吉川市保37-1-102
• 営業時間：午前11時30分〜午後3時/夜営業もありTwitterでチェック
• 定休日：月曜日