【終了】麺もスープも、その全てが斬新！焼麺劔さんでチャーシュー焼麺をガッツリとランチでいただいてきた【ラーメン】

高田馬場で人気のお店が、三郷市に支店を出したという事で、早速行ってきましたよ。

参考記事：高田馬場の名店！焼麺 劔（ツルギ）三郷店が2月オープン予定、焼いた麺が入った濃厚豚骨ベジポタスープの個性的なラーメン屋さん！

追記
焼麺の提供は終了しました。現在はラーメン劔さんとして営業されています。良かったらこちらの記事をご覧ください。

参考記事：草加流山線沿いの「ラーメン劔」さんでランチ！ベジポタ醤油と味噌、餃子を食べてきたよ！

アクセス 焼麺 劔（ツルギ）三郷店

場所はこちら。

開店3分前に到着！一番乗りですｗｗｗ

店内はモダンな感じでオシャレな雰囲気。
事前に食券を購入するスタイルです。

焼麺、味噌焼麺、ラーメン、味噌ラーメンがあり、それぞれ目玉焼き、ネギ、チャーシュートッピング版があります。

今回はチャーシュー焼麺950円をチョイス。

カウンターに案内されて、最初にすり鉢に入った鰹節が出てきます。

そしてこんなものが

食の心得なるものがありました。

何々、まずはお手元の鰹節をすりこ木ですり潰し、ラーメンの出来上がりまで少々お待ち下さい。とあります。

なるほど、というわけでゴリゴリとすり潰しながら、出来上がりを待ちます。

麺を茹でててから、その後に麺を焼いていくので、少し時間がかかるのは仕方ないですね。

出てきました。こちらがチャーシュー焼麺。どでかいチャーシューが2枚と、ぶつ切りの小さめのブロックチャーシュー、メンマが入っています。

麺をかき混ぜる前に、スープをご賞味くださいとの事なので、まずはスープを一杯。

おお！なんだこれ！今まで飲んだことのないラーメンスープ、野菜！野菜を感じる！まさにベジポタ！

何より優しい、でもコクがあり深みがあります。

続いて、香ばしい匂いをさっきから醸し出している、パリパリに焼きあがった麺をスープにしっかり浸して、かき混ぜて、さらにスープを一口。

確かに、スープの味に変化が起こっています。

続いて、麺をいただきます。

麺は太めで、しっかりと焼き目がついているので、ズルズルっというよりも、ズル！モグモグ！バリバリ！モグモグ！ズルっと食する感じｗｗｗ

麺もスープも、これでもか！というくらい個性的。まったく新しいラーメンですよ。

ここでさらに、すりこ木ですり潰した鰹節を投入。

するとさらにスープに劇的な変化が！これはうまい！

さらにトッピングの紅しょうがとにんにくを投入する事で、さらなる変化が楽しめるという事なんですが、この日は食後に打合せが入っていたので、にんにくは控えました。

でも、にんにくを投入して、さらに変化するスープを味わいたい！という事で、また是非来たいと思います。

焼麺もいいですが、ラーメンも試してみたいし、目玉焼き入りも興味があります。

ごちそうさまでした。

焼麺 劔（ツルギ）三郷店 店舗情報

• 焼麺 劔（ツルギ） ホームページ
• 埼玉県三郷市駒形131-1
• TEL：048-960-0102
• 営業時間：午前11時〜午後3時/午後5時〜午後10時（スープがなくなり次第終了）