酒好きが気軽に楽しめる焼肉店「焼肉 肉彩（ENISHI）」のレセプションに招待していただきました

関連リンク：早稲田2丁目に「焼肉 肉彩（ENISHI）」が10/5（土）オープン！

先日オープンされた、早稲田2丁目の「焼肉 肉彩（ENISHI）」さん。

オープン前のレセプションに招待していただいたので、その模様をお届けします。

アクセス 焼肉 肉彩（ENISHI）

場所はこちら。

モダンで明るく清潔感のある店内。

20年以上、お肉の業界に携わってきた店長が、厳選した国産焼肉に合う日本酒を用意。

酒好きな人が、ぶらりと気楽に焼肉とお酒を楽しめるお店にしたいとおっしゃっていました。

お一人様でも楽しめるようにカウンター席には、一人に一台のグリル。

厳選された日本酒を保存する、日本酒セラー。

お任せで、おすすめの日本酒をチョイスしていただきました。

豆もやし。シャキシャキしていて美味しい。

こちら上タン塩に、厚切りタン塩。

上タン塩

厚切りタン塩

肉汁が浮いてきたら、ひっくり返し。

ここで焼きすぎずに、いただきます。

う、うまい！！！柔らかの中にも、お肉の程よい歯ごたえ。

そして噛むたびに肉の旨味が口の中に広がります。

厚切りも美味い！

こちら肉寿司。

シャリがちゃんとしていると思ったら、なんとスタッフさんの中に、寿司職人の方がいらっしゃるとの事。

肉寿司って、生肉の鮮度だけで勝負しているところがほとんどだと思うんですが、しっかりシャリからこだわっているのがすごいですね。

まあ、そんなに沢山のお店の肉寿司を食べてきたわけではありませんが、それでも正直ここのが、今まで食べてきた中で一番美味しいですね。

生の肉で、ここまで肉の甘味を感じるのは初めての経験です。

そして日本酒。焼肉に日本酒を合わせるのも、今回がはじめてなんですが、これ良いですね。

ビールやハイボールの炭酸でお腹が膨れる事もないし、何より本当にお肉との相性が良いのです。

さらにお任せで3品やってきました。ランプ、ササニク、炙りロース。

炙りロース。

ランプ

ササニク

ランプ

わさびを乗せて、パクリ。この厚みがいいですね。

肉を食っているぞ！という満足感があります。

ササニク

脂身のサシが多めなんですが、これが全然脂っこくないのです。脂から甘みと旨味が溢れ出てきて、それでいて口の中からの抜けもいい。

とろりととろける食感もいいですね。

ササニクの後の日本酒は最高の組み合わせでした。

炙りロース。

牛脂を網に塗りつけて、さっと軽く焼いていただきます。

あっさりしつつも、サシの入った柔らかさがあって、これまた美味しい。

ここで気づいたんですが、焼肉のタレの味がかなり控えめである事に気づきました。

要はタレの濃さで誤魔化していないという事なんですよね。辛さや塩っぱさで肉の味をかき消すような事はせず、肉本来の旨味を引き立たせるために、控え目になっているタレ。

それだけ肉の品質に自信があるという事なんですよね。

肉寿司の時にも感じましたが、全体的にお肉の「甘み」というものを強く感じる事ができました。

店長さんご自身もお酒が大好きという事で、酒好きが気軽に楽しめる焼肉店にしたいという事で、なんなら肉を頼まず、ご飯ものや冷麺、一品ものだけで軽く一杯飲むというスタイルも大歓迎だそうです。

さらに驚くのは、お肉についても、1人前という括りに縛られず、一切れからでも注文を受けるとの事。

まさに、軽く一切れ二切れ、美味しいお肉で日本酒をクイッと飲む。そんな気軽な飲みのスタイルを提供していきたいそうです。

だから、とても良質のお肉なのに、意外とリーズナブルに楽しむ事ができちゃいます。

是非とも酒好きの皆さんも一度行ってみてください。

ごちそうさまでした。

焼肉 肉彩（ENISHI） 店舗情報

• ホームページ
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• 住所：埼玉県三郷市早稲田2-18-5
• TEL：
• 営業時間：16時〜23時30分（LO23時）
• 定休日：木曜日